новости о компании прайс-лист галерея координаты

японская кухня, Водоросли Даши Комбу. японские продукты

 
продукты японской кухни
Водоросли сушеные
Грибы
Имбирь, редька
Лапша
Мука, сухари
Палочки бамбук
Паста, семя, творог
Пельмени, фарш
Рис для суши
Гребешки, кальмары
Тобико
Креветки, краб
Молюски
Рыба
Салаты
Соевый соус
Соус, масло, хрен
Супы
Рисовый уксус
Японский чай
Японские продукты
Карта сайта
Полезные сайты
Библиотека
 
японская кухня Водоросли Даши Комбу. японские продукты

Водоросли Комбу. Японские продукты. Бурая водоросль, или морская капуста, богатый источник йода. В японской кухне Комбу используется для ароматизации бульонов, а также подается, как овощное блюдо. Сушеная водоросль имеет темный серо-коричневый или зелёный цвет и светлый пылевидный налет, усиливающий ее аромат, поэтому комбу протирают, а не моют, перед использованием.
В японской кухне используют несколько видов водорослей. Наибольшее распространение получили бурые водоросли, которые в Японии называют комбу. На Западе они продаются сушеными под своим японским названием комбу.
Комбу богаты витаминами и минеральными веществами, особенно йодом.
У них сильный «морской» запах и хрустящая текстура.
В Китае с комбу варят супы, а в Японии варят и тушат, как овощи, а также используют для ароматизации рыбного бульона — даси.
На поверхности комбу имеется светлый налет, которому водоросли обязаны своим ароматом. Поэтому мыть водоросли не нужно, достаточно протереть их влажной тканью, а затем разрезать на кусочки. Перед употреблением их замачивают на 45–50 минут в холодной воде. Используют как сами водоросли, так и воду, в которой их замачивали.
Комбу можно долго хранить в сухом прохладном темном месте.

наименование страна кол-во ед
Водоросли Даши Комбу 1уп / 1кг США Китай 20 кг уп
 
  Водоросли Тасака Белая
Водоросли Тасака Белая
  Водоросли сушеные Yaki Nori Gold. японские продукты
Водоросли сушеные Yaki Nori Gold. японские продукты
  Водоросли Даши Комбу. японские продукты
Водоросли Даши Комбу. японские продукты
  Водоросли сушеные Нори грин. японские продукты
Водоросли сушеные Нори грин. японские продукты
  Водоросли Нори голд Yama Moto Yama. японские продукты
Водоросли Нори голд Yama Moto Yama. японские продукты
  Водоросли Тасака Зеленая. японские продукты
Водоросли Тасака Зеленая. японские продукты
Rambler's Top100